2022-04-04

手仕事~味噌作り

寒仕込を諦めた３月中頃。

夏日が続いてました。

蒸した豆と塩きり糀を混ぜます

寒仕込みでなくても美味しいお味噌はできるのですが

仕込んだ次の日から何故か寒の戻りがやってきました♪

おいしくなぁれ、おいしくなぁれ♡

蒸すと豆の味が濃くなる

アラヤさんの美味しい米糀とミネラル豊富な塩

さらさらとても美しい✨

すでにオイシイ香り♪

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